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       真空耙式干燥機降速段的干燥速率與物料的濕含量有關，濕含量越低，干燥速率越小。降速段的干燥速率與物料的厚度或直徑很有關系，厚度越大，干燥速率越小。

　　當降速階段開始以后，由于干燥速率逐漸減小，空氣傳給物料的熱量，除作為汽化水分使用之外，尚有一部分將使物料的溫度升高，直至接近于空氣的溫度。

　　降速段的水分在物料內部進行汽化，然后以蒸汽的形態(tài)擴散至表面，所以真空耙式干燥機降速階段的干燥速率完全取決于水分和蒸汽在物料內部的擴散速度。因此也把降速段稱作內部擴散控制階段。

       在降速階段，提高干燥速度的關鍵不再是改良干燥介質的條件，而是提高物料內部濕分擴散速度的問題。提高物料的溫度，減小物料的厚度都是很有效的辦法。

　　相對等速干燥階段，降速段的干燥脫水要困難得多，能耗也要高得多。所以為了提高真空耙式干燥機干燥速度，減少能耗，保障產(chǎn)品品質，在生產(chǎn)工藝允許的情況下，應盡可能采取打散、破碎、切短等方法減小物料的幾何尺寸，有利于干燥過程的進行。
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